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烤箱料理_奶黃南瓜糕的做法

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  • 用料:

  • 小南瓜  1個
  • 雞蛋  4個
  • 椰奶  1/2杯
  • 三花奶水  1/3杯
  • 黑糖  3大匙
  • 椰奶黑糖醬  適量

小贴士:

製作這道奶黃南瓜糕所選擇的南瓜顆粒不能太大,否則會影響凝結效果,烘烤時可以竹籤襬入南瓜糕中,確定竹籤沒有黏上椰奶汁,即可待涼切片。

做法:

  • 1. 小南瓜洗淨,從蒂頭1/5處切下,去籽,做成南瓜盅。
  • 2. 容器中放入椰奶、三花奶水、黑糖及雞蛋打均,過濾較粗顆粒,做成椰奶漿備用。
  • 3. 南瓜盅內倒入椰奶漿,蓋上蓋子,移入烤箱中,以隔水蒸烤的方式,用
    170℃烤90分鐘,待涼剖開,切片。
  • 4. 最後,琳上椰奶黑糖醬即可。