用料：
- 低筋粉 120克
- 核桃仁 30克
- 杏仁 20克
- 瓜子仁 15克
- 熟面粉 40克
- 猪油 60克中筋粉
- 糖 15克
- 水 70克
- 猪油 25克
- 黑芝麻 15克
- 白芝麻 15克
- 花生 30克
- 冬瓜糖 20克
- 油渣 少许
- 花生油 40克
- 糖 70克
- 盐 2克
小贴士：
用中筋粉调水油面，低筋粉调油面，可以达到良好的分层效果；
调好的水油面与油面的软硬度应该是一致的，延展性好；
包酥都是以水油面包住油面，其比例一般为3：2（水油面：油面）；
按照水油皮30克，油皮20克，馅料37克每份的比例，做出的成品接近我预期的效果；
擀酥皮的过程中，尽量不要使用手粉，可以在手上抹点油更好操作；
卷酥皮的过程中，每一步最好盖保鲜膜松弛几分钟，增加面皮的延展性，不容易破酥。
做法：
- 1. 水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
- 2. 水油面分成30克一个剂子，油面分成20克一个小剂子（油面：油酥=6：4）
- 3. 用水油面包住油面
- 4. 进行擀制，成长舌状
- 5. 卷起来
- 6. 盖上保鲜膜松弛10分钟
- 7. 再进行第二次擀制，重复上次动作
- 8. 再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
- 9. 将冬瓜糖和油渣切碎，
- 10. 馅料里其他果仁原料和糖放入粉碎机里打碎，
- 11. 然后倒出后混合在一起，加入熟面粉和花生油搅拌均匀
- 12. 分成37克每份，团成球状
- 13. 松弛好的擀成片状，叠三叠
- 14. 再擀薄，包上馅料
- 15. 包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手或擀面杖轻压成小饼
（用了印子，梅花和福字~~~~~，稀释了粉红色的香油色素） - 16. 烤箱180度预热，中层15分钟，翻面五分钟，再翻面5分钟