八宝酥饼的做法

• 1.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
  
  

• 2.水油面分成30克一个剂子，油面分成20克一个小剂子（油面：油酥=6：4）
  
  

• 3.用水油面包住油面

• 4.进行擀制，成长舌状

• 5.卷起来

• 6.盖上保鲜膜松弛10分钟
  
  

• 7.再进行第二次擀制，重复上次动作
  
  

• 8.再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
  
  

• 9.将冬瓜糖和油渣切碎，

• 10.馅料里其他果仁原料和糖放入粉碎机里打碎，

• 11.然后倒出后混合在一起，加入熟面粉和花生油搅拌均匀

• 12.分成37克每份，团成球状

• 13.松弛好的擀成片状，叠三叠

• 14.再擀薄，包上馅料

• 15.包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手或擀面杖轻压成小饼
  （用了印子，梅花和福字~~~~~，稀释了粉红色的香油色素）
  
  

• 16.烤箱180度预热，中层15分钟，翻面五分钟，再翻面5分钟