用料：
- 甜酒
- 鸡蛋
- 黄姜
- 红糖
小贴士：
我喜欢鸡蛋熟一点，所以把蛋液放锅里煮了，如果喜欢比较嫩滑的口感，可以先把蛋液放碗里，待甜酒煮好后直接冲入（趁热，动作要迅速），并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。
做法：
- 1. 甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。
- 2. 姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。
- 3. 甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。
- 4. 准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。
我喜欢鸡蛋熟一点，所以把蛋液放锅里煮了，如果喜欢比较嫩滑的口感，可以先把蛋液放碗里，待甜酒煮好后直接冲入（趁热，动作要迅速），并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。