香哈网>菜谱大全>蛋酒
蛋酒
健康功效
鸡蛋:润燥
红糖:补血
蛋酒的做法
![蛋酒的做法图解1]()
1.甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。
![蛋酒的做法图解2]()
2.姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。
![蛋酒的做法图解3]()
3.甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。
![蛋酒的做法图解4]()
4.准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。
小贴士
我喜欢鸡蛋熟一点，所以把蛋液放锅里煮了，如果喜欢比较嫩滑的口感，可以先把蛋液放碗里，待甜酒煮好后直接冲入（趁热，动作要迅速），并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。
蛋酒的家常做法
（全部）
鸡蛋:润燥
红糖:补血
1.甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。
2.姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。
3.甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。
4.准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。
我喜欢鸡蛋熟一点，所以把蛋液放锅里煮了，如果喜欢比较嫩滑的口感，可以先把蛋液放碗里，待甜酒煮好后直接冲入（趁热，动作要迅速），并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。
