用料：
- 低粉 100克
- 中筋粉 150克
- 猪油 50克
- 猪油 50克
- 80度热水 65克
- 糖 10克
做法：
- 1. 用电饭煲。电饭煲里加入少量水，把处理干净切成小丁的猪白膘放进去，按下煮饭键就可以了，不用人看着
- 2. 等电饭煲自己跳到保温键就好了
- 3. 油渣
- 4. 炼出的大油特别洁白
- 5. 水油面和油酥面分别加入大油、水和成面团
- 6. 水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
- 7. 水油面分成22克一个剂子，油酥面分成14克一个小剂子（油面：油酥=6：4）
- 8. 用水油面包住油酥面
- 9. 进行擀制，成长舌状
- 10. 卷起来
- 11. 盖上保鲜膜松弛10分钟
- 12. 再进行第二次擀制，重复上次动作
- 13. 再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
- 14. 擀成片状，包上馅料
- 15. 包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟
- 16. 用手或擀面杖轻压成小饼