用料：
- 面粉 适量
- 剩豆浆一碗 适量
- 绿豆沙 适量
- 发酵粉 适量
做法：
- 1. 把发酵粉倒入剩豆浆中，充分搅拌，使其溶化。
- 2. 面粉放入面盆中，把融有发酵粉的豆浆，分次倒入面粉中。
- 3. 边倒便用筷子搅拌，搅拌成雪片状。
- 4. 用手把雪片状的面粉揉成光滑的面团。
- 5. 盖上锅盖，置于温暖处，发酵至两倍大。
- 6. 把发好的面团揉匀，搓成长条状。
- 7. 分成大小均匀的剂子。
- 8. 把剂子按扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
- 9. 放入绿豆沙，像捏包子一样捏成圆形，按扁。
- 10. 用刀切成花瓣状。
- 11. 每个花瓣翻转90度，制成饼坯，静止饧10分钟。
- 12. 蒸锅置火上，大火烧开，放入饼坯蒸8分钟，关火，静止5分钟，取出装盘即可。