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南瓜蜜豆面包的做法
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用料:
高粉
200克
低粉
60克
细砂糖
35克
盐
1/4小匙
酵母
4克
全蛋
35克
鲜奶
35克
水
35克
南瓜泥
65克
无盐黄油
20克
蜜豆
马苏里拉奶酪丝
小贴士:
1、南瓜去皮后切成片用微波炉转三分钟,趁热用勺子压成泥状
2、烘烤十分钟后可以加盖锡纸,防止上色过深
做法:
1.
2.
将材料A全部混合,先搅成团,再加入南瓜泥搅至呈光滑状
3.
加入无盐黄油,继续搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团
4.
面团装入袋中基本发酵成约两倍大
5.
将发酵好的面团揉后,分割成6等份
6.
滚圆后直接包入蜜豆
7.
放入烤盘并盖上保鲜膜
8.
进行最后发酵40分钟
9.
在面团表面均匀地刷上蛋液,剪出十字刀口,再撒上适量的马苏里拉奶酪丝,继续发酵10分钟
10.
烤箱预热180度,烤约20分钟