用料：
- A、中种面团：
- 全麦面粉 190克
- 酵母 4克
- 水 125克
- B、主面团：
- 全麦面粉 110克
- 细砂糖 25克
- 盐 一小匙
- 奶粉 15克
- 水 65克
- C、无盐黄油 10克
- D、装饰：
- 蛋白 15克
- 即食燕麦片 适量
小贴士：
烘烤过程中加盖锡纸，防止燕麦片烤得过硬
做法：
- 1. 将材料A全部混合，搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时
- 2. 发酵好的面团与材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
- 3. 加入黄油，
- 4. 继续搅拌，出膜
- 5. 将面团装入袋中，进行第二次发酵至两倍大
- 6. 分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
- 7. 整形成长约15CM的橄榄形，
- 8. 表面均匀地刷上蛋白
- 9. ，再将整面裹即食燕麦片，
- 10. 进行最后发酵
- 11. 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个刀口，
- 12. 再继续发酵10分钟
- 13. 烤箱预热170度，烤约25分钟左右