用料：
- 土豆
- 鸡蛋
- 面粉
- 香葱
- 食盐
- 孜然粉
- 胡椒粉
小贴士：
诗心片语：
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
做法：
- 1. 材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
- 2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
- 3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
- 4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
- 5. 加入3大勺面粉拌匀。
- 6. 最后加入葱花拌匀。
- 7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
- 8. 大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
- 9. 翻面继续煎熟即可。