用料：
- 沙虾 6只
- 甜豆荚 100g
- 紫甘蓝 1/5棵
- 小金桔 4个
- 大杏仁 10颗
- 柠檬 1个
- 橄榄油 1茶匙
- 盐 适量
小贴士：
1. 生的紫甘蓝微辣，不习惯味道的可以先用少许砂糖略腌十几分钟，即可去除辣味，使紫甘蓝更加甘甜；
2. 甜豆荚要提前用水焯一下断生，以免中毒；
3. 如果没有新鲜柠檬，可以用柠檬汁或白醋代替。
做法：
- 1. 水烧开，放入沙虾灼熟，去头剥皮待用；
- 2. 甜豆荚去筋，用水焯熟；
- 3. 紫甘蓝洗净、切细丝；
- 4. 小金桔洗净，对半切开；
- 5. 将所有处理好的材料混合，加入橄榄油；
- 6. 柠檬切开，挤汁，取2茶匙放入其他食材中；
- 7. 加入大杏仁；
- 8. 加少许盐，将所有材料搅拌均匀即可。