泡椒翅尖的做法

做法：

• 1. 鸡翅尖洗净，姜切片、葱打结备用；
  
• 2. 锅中烧开水，鸡翅尖焯水；
  
• 3. 焯过水后再次清洗干净；
  
  
• 4. 锅中另备水，放入鸡翅尖，水要能淹没鸡翅尖，并加上姜片、葱结、料酒一起煮；
  
• 5. 煮开后转小火继续煮8分钟；
  
• 6. 捞出鸡翅尖倒入装有冰块的冷水里浸透；
  
• 7. 将冷透的鸡翅尖盛入容器；
  
• 8. 将泡椒卤倒入装有鸡翅尖的容器中，浸没住鸡翅尖；
  
• 9. 密封放冰箱冷藏至入味，约4小时即可；