用料：
- 肉丝
- 香菇
- 面条
- 红柿椒
- 青线椒
- 葱
- 蒜
- 姜
- 生抽
- 老抽
- 高汤
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒
小贴士：
1、面条不能煮的太熟，不然炒出来会不爽滑，糊糊的感觉。
2、炒面条时一定要用筷子，不能用锅铲，不然搅拌不均匀，而且容易粘锅。
3、调味汁尽量提前兑好，这样最后炒出的面条颜色均匀，而且用油少，不容易粘锅。
做法：
- 1. 干香菇四朵，提前用凉水泡发，可以早上出门前泡上，中午回来就可以了。
- 2. 猪肉洗净切丝，随您喜欢用瘦肉还是五花肉。
- 3. 青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末。
- 4. 烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可，就是用手掐断面条，能看见里面的白芯，沥干捞出。
- 5. 将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
- 6. 锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下。
- 7. 转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。
- 8. 再配上一碗煮面条的面汤，所谓原汤化原食嘛，好吃的不得了哦。