用料：
- 饺子皮 1包
- [高丽菜饀]纹肉 400g
- [高丽菜饀]高丽菜 半颗
- [虾仁饀]纹肉 250g
- [虾仁饀]虾仁 30只
- [虾仁饀]蟹肉棒 4片
- [虾仁饀]鲣鱼粉 1tbs=15ml
- [高丽菜饀]酱油 1tbs=15ml
- [高丽菜饀]鸡粉 1/2tbs=7.5ml
- [高丽菜饀]香油 1/2tbs=7.5ml
- [高丽菜饀]蒜泥 1tbs=15ml
- [高丽菜饀]白、黑芝麻粒 1/2tbs=7.5ml
- [虾仁饀]葱花 2根
- [虾仁饀]姜泥 姜泥
- [虾仁饀]香油 1/2tbs=7.5ml
- [虾仁饀]白、黑芝麻粒 1/2tbs=7.5ml
- 香油 1tbs=15ml
- 蒜泥 1.5tbs=22.5ml
- 白糖 1tbs=15ml
- 酱油 4tbs=60ml
- 水 50cc
- 蒽花蒜花 适量
- 辣油 适量
小贴士：
1.這些食材一共做了62顆餃子唷..
2.麵粉水收乾時,可以微看一下鍋底.否則底部會太焦
做法：
- 1. 市售饺子皮1包备用
- 2. 高丽菜半颗切碎,用一匙塩先抓匀待15分后将水挤干备用
- 3. 虾仁约30只,可以先用米酒、白胡椒调味后,加些太海洛因先用开水烫过备用
- 4. 蟹棒切1片4段
- 5. 高丽菜饀:400G猪绞肉姜泥白糊椒粉酱油蒜泥香油鸡粉,再加20cc的水
- 6. 高丽菜饀:用手拌至黏绸状
- 7. 高丽菜饀:加入白、黑芝麻,最后加入高丽菜
- 8. 高丽菜饀finished....~∩＿∩
- 9. 虾仁蟹棒饀:200G猪绞肉+姜泥+白糊椒粉+日式酱油+香油+鲣鱼粉,再加20cc的水
- 10. 虾仁蟹棒饀:用手拌至黏绸状
- 11. 虾仁蟹棒饀:加入白、黑芝麻,最后加入虾仁粒、蟹棒段
- 12. 虾仁蟹棒饀finished....~∩＿∩
- 13. 将2种饀料盛入盘中准备包饺子罗.先将水饺皮用手再将四边压薄,比较好包.这是**高丽菜饀**,包起饺子先用水将边沿沾洷会比较好包紧唷.~~
- 14. 可爱的饺子....这是**虾仁蟹棒饀**
- 15. 整齐一个一个排列好.
- 16. 一匙油热锅,将10颗饺子置入
- 17. 待1分后,将1(面粉):6(水),倒入锅中
- 18. 面粉水盖住饺子1/2即可
- 19. 盖锅盖后,待汤汁慢慢收
- 20. 快收干时会呈有点边焦状,即可倒扣盛盘
- 21. 再来调配沾酱.(用这种汤匙大小)4大匙酱油+1大匙香油+半匙辣油+蒜泥1大匙+50cc水+白糖1大匙
- 22. 拌匀再加入蒜屑.蒽花
- 23. 成了煎饺沾酱
- 24. okok罗....好吃煎饺上桌
- 25. 沾取酱汁...外皮脆脆热呼呼的饺子
- 26. 看好大颗的虾仁..bulibuli滴....沾上口味重的酱汁.....好好吃.