用料：
- 圆形大张紫菜 1.5张
- 草鱼泥（可换成猪肉碎） 200g
- 虾米（或虾皮） 1把
- 鸡蛋 2个
- 方型饺皮 适量
- 香菜（可换成芹菜,也可以不放） 2根
- 沙茶酱（可以不放） 1小勺
- 胡椒粉 适量
- 麻油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
大家还常去超市买速冻水饺吗？那些速冻饺子，不如我们自己包的真材实料又新鲜，我家每次包饺子总会包多一些，放在冰箱冷冻处最浅的一层，平铺开来，冻硬之后拿保鲜袋装好，想吃的时候取些出来，方便又新鲜～：紫菜饺子适合开水下的，因为紫菜吸水的特性，蒸的会发，口感变干，没有开水下的好吃～
做法：
- 1. 1.香菜洗净，切粒；紫菜剪成小小片；虾米洗净，用凉水浸泡一会捞出，用刀剁碎；
- 2. 2.鸡蛋放入酱油、麻油、香菜、胡椒粉、食用油、沙茶酱混合打好，放入剪成小小片的紫菜，拌到紫菜完全吸收液体；
- 3. 3.将以上材料均匀混合，加入草鱼泥拌匀后包成饺子～
- 4. 4.煮一锅水，沸腾后放入饺子，待水开，加入小半碗水，再次沸腾用漏勺捞出装碗，可淋上喜欢酱料～