XO黄金美帽饭的做法

做法：

• 1. 准备好食材。
• 2. 将大虾去壳挑去虾线。
• 3. 荷兰豆洗净去丝切碎。
• 4. 鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。
• 5. 将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。
• 6. 锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。
• 7. 油锅继续放油炒荷兰豆。
• 8. 加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。
• 9. 放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。
• 10. 将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。
• 11. 接着中间填入有菜的米饭压实。
• 12. 倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。
• 13. 蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。
• 14. 摊成蛋饼。
• 15. 切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。
• 16. 将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。