XO黄金美帽饭的做法

• 1.准备好食材。

• 2.将大虾去壳挑去虾线。

• 3.荷兰豆洗净去丝切碎。

• 4.鸡蛋只取蛋黄打散倒入米饭中拌匀。

• 5.将蟹肉棒和青豆玉米粒、虾仁煮熟。

• 6.锅里放少量油，油热后倒入米饭加少许食盐炒匀取出。

• 7.油锅继续放油炒荷兰豆。

• 8.加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及适量食盐炒匀。

• 9.放入三分之一的米饭炒匀，最后放入适量李锦记XO酱拌匀即可。

• 10.将剩下的三分之二米饭取一部分填入碗中压薄薄一层壳。

• 11.接着中间填入有菜的米饭压实。

• 12.倒扣入盘中，旁边继续用剩下的米饭堆出帽沿。

• 13.蛋清打散加红曲粉和适量玉米淀粉。

• 14.摊成蛋饼。

• 15.切长条连体花瓣状，从头卷起用便当叉固定即是康乃馨。

• 16.将鸡蛋康乃馨放在帽子上即可。