用料：
- 鳗鱼 一条
- 白粥 1砂锅
- 姜丝 5克
- 白胡椒 2克
- 盐 3克
- 香葱末 5克
小贴士：
鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 鳗鱼清洗干净，切断备用；
- 3. 粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；
- 4. 大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。