用料：
- 玉米 20克
- 青豆 20克
- 香菇 3颗
- 胡萝卜 20克
- 火腿肠 50克
- 米饭 200克
- 鸡蛋 2颗
- 洋葱 半个
- 青圆椒 20克
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 番茄沙司 适量
小贴士：
1、翻面时动作要轻，防止弄破蛋皮
2、用平底锅照样可以做
3、煎蛋皮时用小火，以免蛋糊
做法：
- 1. 玉米、青豆分别焯水备用
- 2. 将洋葱，火腿肠，青豆，玉米，青圆椒，香菇，胡萝卜都切丁
- 3. 锅内少许油，先爆香洋葱丁，再下入其他配料，略炒
- 4. 下入米饭炒散，加入蚝油、黑胡椒粉、盐、鸡粉调味，炒匀
- 5. 蛋打散加少许干淀粉、盐、料酒，搅匀
- 6. 电饼铛刷油，预热，倒入蛋液，摊成蛋皮
- 7. 铺上炒好的米饭，四边迭起，迭时可以在边缘再刷点蛋液，方便粘成蛋包
- 8. 小心翻面，将背面再略烤
- 9. 盛入盘中，用小刀在表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司