用料：
- 糯米 100g
- 大闸蟹 一只
- 红枣 5粒
- 当归 适量
- 杞子 5粒
- 生姜片 适量
- 葱头 适量
- 花雕酒 300g
- 清鸡汤 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 糯米提前一晚洗净浸泡过夜
- 2. 红枣等待全部材料放大碗中
- 3. 大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
- 4. 加入一小勺盐醉4小时左右
- 5. 取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
- 6. 烧开清鸡汤
- 7. 容器中先铺一大半糯米
- 8. 然后放上蟹件
- 9. 加入一小茶匙的花雕
- 10. 再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
- 11. 以刚没过米面为宜
- 12. 入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可