流金醉蟹饭的做法

• 1.糯米提前一晚洗净浸泡过夜

• 2.红枣等待全部材料放大碗中

• 3.大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡

• 4.加入一小勺盐醉4小时左右

• 5.取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块

• 6.烧开清鸡汤

• 7.容器中先铺一大半糯米

• 8.然后放上蟹件

• 9.加入一小茶匙的花雕

• 10.再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤

• 11.以刚没过米面为宜

• 12.入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可