海鲜咖喱饭的做法

做法：

• 1. 蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；
• 2. 蒜拍碎，姜切片，葱切段；
• 3. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；
• 4. 将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；
• 5. 将剩下的蟹全部倒入；
• 6. 加一些料酒；
• 7. 加两勺红咖喱；
• 8. 倒入清水；
• 9. 倒入椰浆；
• 10. 将葱和蒜取出扔掉；
• 11. 加入鱼露；
• 12. 将蟹黄也倒下去；
• 13. 焖煮片刻；
• 14. 焖煮完成；
• 15. 盛出备用。
• 16. 鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；
• 17. 鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；
• 18. 加入豌豆；
• 19. 加入圆腿肉丁；
• 20. 翻炒均匀；
• 21. 加入热米饭一碗；
• 22. 加入适量咖喱粉；
• 23. 翻炒均匀；
• 24. 完成。