海鲜咖喱饭的做法

• 1.蟹洗净，蟹黄与蟹身分开；

• 2.蒜拍碎，姜切片，葱切段；

• 3.锅中放入适量油，爆香葱姜蒜；

• 4.将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型；

• 5.将剩下的蟹全部倒入；

• 6.加一些料酒；

• 7.加两勺红咖喱；

• 8.倒入清水；

• 9.倒入椰浆；

• 10.将葱和蒜取出扔掉；

• 11.加入鱼露；

• 12.将蟹黄也倒下去；

• 13.焖煮片刻；

• 14.焖煮完成；

• 15.盛出备用。

• 16.鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁；

• 17.鸡蛋下锅炒一下（刚炒过咖喱蟹，不用洗锅子）；

• 18.加入豌豆；

• 19.加入圆腿肉丁；

• 20.翻炒均匀；

• 21.加入热米饭一碗；

• 22.加入适量咖喱粉；

• 23.翻炒均匀；

• 24.完成。