海鲜咖喱乌冬面

海鲜咖喱乌冬面
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作者:糯米baby

健康功效

香菇:透疹

食材用料

乌冬面 250克
葱花 10克
大虾 5只
姜片 10克
咖喱块 50克
鱿鱼身 80克

海鲜咖喱乌冬面的做法

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解1

    1.准备好所需食材和调味。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解2

    2.大虾去头、去壳、去虾线(为了美观虾尾的壳保留,虾头别扔,等下有用)。鱿鱼身撕去外膜。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解3

    3.将鱿鱼筒对半剪开,刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀,间隔匀均(我切的差不多间隔2mm,在内壁切不容易切断),然后交叉再划一遍,接着改刀切小块;香菇切片,蒜切片。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解4

    4.烧开一锅水,水加二片姜,将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出。焯鱿鱼的水留用。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解5

    5.锅内加油烧热,下姜片蒜末炒香,放入虾头煸炒,用铲按压虾头出虾油。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解6

    6.放入剥好的虾煎至七成熟,变色卷曲,捞出虾。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解7

    7.锅内加入焯鱿鱼的汤汁。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解8

    8.接着放入咖喱块、香菇片,撒入胡椒粉。把咖喱块搅拌溶解。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解9

    9.开大火煮开汤汁,加入乌冬面,中小火煮。期间用锅铲不时搅拌一下。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解10

    10.等汤汁变略浓稠,放入鱿鱼和虾煮2分钟钟。挑出虾头。关火前撒上葱花即可。

  • 海鲜咖喱乌冬面的做法图解11

    11.丰富的一人食,海鲜咖喱乌冬面开动吧!

小贴士

可口的咖喱酱应稀稠适中,太稀多加热一会,太稠可适当加水。
2、可以根据自己的喜好增加别的海鲜食材。焯海鲜的汤汁留着煮咖喱,可使汤面鲜味更加浓郁,原汁原味。
3、可再加小半个洋葱切丝炒香,因为手头没有,这里就没加。

本菜谱由糯米baby上传

海鲜咖喱乌冬面的家常做法

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