海鲜咖喱乌冬面的做法

• 1.准备好所需食材和调味。

• 2.大虾去头、去壳、去虾线（为了美观虾尾的壳保留，虾头别扔，等下有用）。鱿鱼身撕去外膜。

• 3.将鱿鱼筒对半剪开，刀倾斜着在鱿鱼筒内壁表面划刀，间隔匀均（我切的差不多间隔2mm，在内壁切不容易切断），然后交叉再划一遍，接着改刀切小块；香菇切片，蒜切片。

• 4.烧开一锅水，水加二片姜，将切好的鱿鱼放入沸水中焯至卷曲变白捞出。焯鱿鱼的水留用。

• 5.锅内加油烧热，下姜片蒜末炒香，放入虾头煸炒，用铲按压虾头出虾油。

• 6.放入剥好的虾煎至七成熟，变色卷曲，捞出虾。

• 7.锅内加入焯鱿鱼的汤汁。

• 8.接着放入咖喱块、香菇片，撒入胡椒粉。把咖喱块搅拌溶解。
  

• 9.开大火煮开汤汁，加入乌冬面，中小火煮。期间用锅铲不时搅拌一下。

• 10.等汤汁变略浓稠，放入鱿鱼和虾煮2分钟钟。挑出虾头。关火前撒上葱花即可。

• 11.丰富的一人食，海鲜咖喱乌冬面开动吧!