五彩家常豆腐丁的做法

做法：

• 1. 猪肉切丁，放一点盐和料酒，然后用手抓抓抓，抓到发粘，放一下，然后搁点水淀粉，这样猪肉吃起来比较嫩。（这是我亲爱滴老妈教的，呵呵）。
• 2. 豆腐切块；锅里水烧熟，加一点盐，把豆腐放进去焯一下。
• 3. 春笋切成小丁。
• 4. 豆豉切碎，切葱姜。
• 5. 准备各色蔬菜。
• 6. 锅里放油，放豆腐，煎至发黄。
• 7. 把豆腐推到一边，放豆瓣酱炒香。
• 8. 放入葱姜猪肉，炒至断生后加豆豉炒香。
• 9. 加入春笋，蔬菜，和豆腐炒在一起。
• 10. 加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水焖一下。
• 11. 汤汁收的差不多了加盐调味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。