用料：
- 栗子泥 70克
- 牛奶 40克
- 油 30克
- 蛋黄 4个
- 低粉 60克
- 蛋白 4个
- 细砂糖 65克
小贴士：
这个小模具很Q，但是不好入糊，总蹭的烟囱上也是，边缘上也是，估计用裱花袋挤会好些，下次改进一下
模子是4寸的，8寸的方子刚好装4个，一炉都烤了，一顿吃一个也不多
做法：
- 1. 栗子泥加牛奶，用勺或者捣土豆泥的工具和成泥，
- 2. 加入油，分次加入蛋黄拌匀，筛入低粉备用。
- 3. 蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。
- 4. 取1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀，再取1/3加入，拌匀，
- 5. 然后将蛋黄糊倒入蛋白盆，彻底拌匀，入模。
- 6. 烤箱150度预热，烤45分钟，出炉倒扣晾凉脱模。