栗子戚风的做法

• 1.栗子泥加牛奶，用勺或者捣土豆泥的工具和成泥，

• 2.加入油，分次加入蛋黄拌匀，筛入低粉备用。

• 3.蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分次加糖打至硬性发泡。

• 4.取1/3蛋白加到蛋黄糊里拌匀，再取1/3加入，拌匀，

• 5.然后将蛋黄糊倒入蛋白盆，彻底拌匀，入模。

• 6.烤箱150度预热，烤45分钟，出炉倒扣晾凉脱模。