用料：
- 鸡蛋 3个
- 低粉 51g
- 牛奶 24g
- 玉米油 24g
- 白糖（加蛋黄） 18g
- 白糖（加蛋白） 36g
- 柠檬汁 4滴
小贴士：
*寸戚风的做法啦 只是我没用那个圆模
做法：
- 1. 备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离
- 2. 将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀
- 3. 筛入低粉翻拌均匀
- 4. 拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏
- 5. 在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了
- 6. 用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀
- 7. 将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中 同样翻拌均匀
- 8. 这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟
- 9. 将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力
- 10. 放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟
- 11. 出炉了 很香！可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模
- 12. 这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合！快来做吧_