坚果蜜豆蛋糕的做法

• 1.备好材料 把3个鸡蛋 蛋黄 蛋清分离

• 2.将玉米油 牛奶 18g白糖倒入已打散的蛋黄液中搅匀

• 3.筛入低粉翻拌均匀

• 4.拌好后的蛋黄糊封上保鲜膜 置于冰箱冷藏

• 5.在蛋清中加入4滴柠檬汁 分三次加入36g白糖 将蛋白打到干性发泡 如图 能拉出一个尖尖的直角 就是干性发泡了

• 6.用刮刀盛1／3的蛋白糊入蛋黄糊中 翻拌均匀

• 7.将此翻拌好的混合糊倒入剩余的2／3的蛋白糊中 同样翻拌均匀

• 8.这是做好的蛋糕糊 这时可以预热烤箱了 165度 十分钟

• 9.将蛋糕糊装入模具 事先我在硅胶模内涂了薄薄一层色拉油 装好后 在面上撒了蜜红豆 杏仁 并每个都放了一块白巧克力

• 10.放进预热好的烤箱 中层 3545分钟 这要看各家烤箱的脾气 我的烤了四十分钟

• 11.出炉了 很香！可以倒扣 我是后来才扣的 为了方便脱模

• 12.这是单个特写 很绵软 老人小孩儿都适合！快来做吧_