用料：
- 面粉
- 油酥：面粉
- 温水
- 油酥：色拉油
- 香辣粉
- 五香粉
- 葱
- 香油
- 油酥：盐
小贴士：
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1：和面时，水分次加入面团里，好掌握面的硬软度。
2：做油酥用什么油都可以。
3：在擀好后的面片上刷上一层香油，使饼的浓香味很重。
4：和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5：在烙饼时反复刷香油，不仅味好，使得烙出的饼颜色非常的好看。
做法：
- 1. 准备好面粉和色拉油。
- 2. 把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
- 3. 45g面粉，4g盐倒入色拉油里。
- 4. 用勺子搅拌到无颗粒备用。
- 5. 把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油
- 6. 再涂上一层油酥。
- 7. 撒上香辣粉，五香粉。
- 8. 再撒上葱花。
- 9. 从一头沿着边紧紧地卷起来。
- 10. 卷好的面团稍压扁些。
- 11. 从中间切开，一切为二。
- 12. 两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。
- 13. 醒好后，用手按扁，擀成薄饼。
- 14. 将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。
- 15. 反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。