手撕饼的做法

• 1.准备好面粉和色拉油。

• 2.把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

• 3.45g面粉，4g盐倒入色拉油里。

• 4.用勺子搅拌到无颗粒备用。

• 5.把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油

• 6.再涂上一层油酥。

• 7.撒上香辣粉，五香粉。

• 8.再撒上葱花。

• 9.从一头沿着边紧紧地卷起来。

• 10.卷好的面团稍压扁些。

• 11.从中间切开，一切为二。

• 12.两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。

• 13.醒好后，用手按扁，擀成薄饼。

• 14.将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。

• 15.反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。