用料：
- 蟹 2只
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 将买回去蟹用适量的清水养上两天，让体内的脏污吐干净
- 2. 将蟹的外壳用刷子刷干净，对半切开备用
- 3. 将鸡蛋打散，搅匀后加入盐；提前加入会对蛋白质造成破坏
- 4. 在准备蒸蛋的碗里加入适量食用油，均匀的磨平
- 5. 将姜末加入鸡蛋搅匀后倒入蒸蟹的器皿
- 6. 将准备好的蟹块放进碗里
- 7. 加入适量料酒去腥，鸡蛋和蟹都有点腥的哦
- 8. 加入适量生抽
- 9. 让如蒸锅蒸10到15分钟，一定不能太久的，要不都会蒸锅的哦
- 10. 准备的香葱切葱花，洒上后出锅