用料：
- 土豆
- 红椒
- 大蒜
- 花椒
- 八角
- 酱油
- 盐
- 鸡精
小贴士：
如果有洋葱，热油放洋葱炒香味道更好！加入八角，个人觉得土豆会有肉的味道。
做法：
- 1. 土豆切丁，红椒切丁，蒜切末。
- 2. 热锅加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分钟，加酱油调色。
- 3. 翻炒至大烟后，加水没过土豆，大火水开后可加盐。喜欢比较烂的红椒话，此时可以加入红椒一起炖；如果喜欢脆脆的口感，可以起锅前3分钟加入。
- 4. 中火炖15分钟，水差不多干了，可以加入鸡精调味，起锅。
- 5. 这里留点汤汁比较好，盖在饭上，米饭也很入味。