薯仔饭的做法

• 1.土豆切丁，红椒切丁，蒜切末。

• 2.热锅加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分钟，加酱油调色。

• 3.翻炒至大烟后，加水没过土豆，大火水开后可加盐。喜欢比较烂的红椒话，此时可以加入红椒一起炖；如果喜欢脆脆的口感，可以起锅前3分钟加入。

• 4.中火炖15分钟，水差不多干了，可以加入鸡精调味，起锅。

• 5.这里留点汤汁比较好，盖在饭上，米饭也很入味。