用料：
- 去骨鸡腿肉 1PCS
- 白饭 1碗公
- 蛋 2颗
- 芹菜花 些许
- 洋葱 半颗
- 蒽花 些许
- 香菜 2株
- 酱油 4tbs=60ml
- 味醂 3tbs=45ml
- 水 100cc
- 米酒 2tbs=30ml
- 油 1.5tbs=7.5ml
- 米酒 些许
- 胡椒塩 些许
小贴士：
1.煎鸡腿肉,皮不用煎到酥.只要颜色到了就OK了
2.酱子的甜醎可以自行控制唷..
3.洋蒽加很多超好吃的
4.加上海苔丝也很好吃....
做法：
- 1. 鸡腿买去骨鸡腿肉,用水洗净后,抹上一些((米酒、胡椒塩))后备用
- 2. 2颗蛋准备好
- 3. 打成蛋花备用
- 4. 将*鸡腿*((皮朝下))干煎出鸡油后,再翻面煎,待2面都煎((8分熟))后起锅备用
- 5. 待2面都煎8分熟后起锅,用料理剪刀剪出漂亮的正方块状.备用唷
- 6. 准备洋蒽半颗切丝.芹菜花.葱花备用
- 7. 1.5匙油加上原本鸡油不要倒掉,直接将洋蒽倒入炒至7分软.
- 8. 再加葱花、芹菜花拌炒约30秒
- 9. 加入味醂酱油米酒的三合一调味汁
- 10. 我会先将料拨到周边,将酱汁倒入中间先热一下比较香
- 11. 加入100cc水后,然后拌炒,让洋蒽充分吸收酱汁味道
- 12. 再将刚才的香煎鸡腿肉平放进去
- 13. 最后先切香菜进去后
- 14. 均匀倒入蛋液
- 15. 准备一碗热呼呼滴~白饭~
- 16. 蛋约七分熟准备起锅,慢慢倒入在碗公的白饭上
- 17. 倒入碗公后,将锅中的*亲子丼食材*慢慢平铺在饭上,FINISHED..OK
- 18. 用jolyn我这种作法,鸡腿皮吃起来有个煎香味,而且鸡腿肉刚好熟成耶...嫩嫩的...加上香菜后,味道真是棒
- 19. Jolyn头一次做这道菜唷,不过有日本料理亲子丼的fu耶........diy的亲子丼..DELICIOUS.