用料：
- 熟米饭 150克
- 寿司紫菜 1张
- 火腿 50克
- 肉松 10克
- 胡萝卜 50克
- 鸡蛋 1个
- 小黄瓜 1根
- 寿司醋 1小勺
小贴士：
1、经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来；
2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。
做法：
- 1. 锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮；
- 2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝；
- 3. 寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6；
- 4. 在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边；
- 5. 在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松；
- 6. 用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开；
- 7. 刀上沾水将寿司卷切成小段即可。