用料:
- 猪肉
- 鸡蛋
- 凉粉
- 姜
- 蒜
- 盐
- 白糖
- 鸡精
- 辣椒粉
- 料酒
做法:
- 1. 把蒜切片,鸡蛋2个搅拌好。
- 2. 凉粉买来后放水里清洗干净。
- 3. 猪肉切丝后放淀粉腌制会。
- 4. 锅里倒油稍多,把鸡蛋液倒入煎好。
- 5. 煎好后,卷起来切丝备用。
- 6. 再把凉粉切方块。
- 7. 锅里留余油,把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
- 8. 炒变色之后把凉粉放入。
- 9. 加入半碗清水,1勺盐,半勺白糖,辣椒粉,盖上锅盖烧2分钟左右。
- 10. 汤汁浓稠厚,再把切丝的鸡蛋倒入,轻轻翻炒均匀,出锅。
- 11. 好了,可以出锅慢慢享用了呢。