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肉末炒凉粉的做法

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  • 用料:

  • 猪肉
  • 鸡蛋
  • 凉粉
  • 白糖
  • 鸡精
  • 辣椒粉
  • 料酒

做法:

  • 1. 把蒜切片,鸡蛋2个搅拌好。
  • 2. 凉粉买来后放水里清洗干净。
  • 3. 猪肉切丝后放淀粉腌制会。
  • 4. 锅里倒油稍多,把鸡蛋液倒入煎好。
  • 5. 煎好后,卷起来切丝备用。
  • 6. 再把凉粉切方块。
  • 7. 锅里留余油,把蒜片爆香之后把猪肉丝放进去加1勺料酒煸炒。
  • 8. 炒变色之后把凉粉放入。
  • 9. 加入半碗清水,1勺盐,半勺白糖,辣椒粉,盖上锅盖烧2分钟左右。
  • 10. 汤汁浓稠厚,再把切丝的鸡蛋倒入,轻轻翻炒均匀,出锅。
  • 11. 好了,可以出锅慢慢享用了呢。