用料：
- 鸡蛋 4个
- 蛋黄酱 15g
- 香肠粒 少许（装饰）
- 葱 少许（装饰）
- 盐 少许（可不）
- 黑胡椒粉 15g
- 寿司醋（白醋） 5g
- 芥末酱 5g
小贴士：
鸡蛋数量按你需求增减，调料按比例增减。
有别于日本青芥辣，欧美国家用的芥末酱为淡土黄色，口感细腻柔和，微辣但不呛人。
所以如果使用其他芥末酱，可以酌情减少芥末用量。
做法：
- 1. 鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。
- 2. 材料准备齐全。
- 3. 煮好的鸡蛋对半切开。
- 4. 将蛋黄挖出，15g沙拉酱，5g寿司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，适量盐（放不放都可以）混合均匀。
- 5. 用勺子压成泥。
- 6. 装入裱花袋。
- 7. 挤入蛋清托，表面加葱叶，香肠粒装饰即可。