肉末窝头的做法

做法：

• 1. 小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
  
• 2. 青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
  
  
• 3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
  
• 4. 放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
  
  
• 5. 加入青豆，翻炒。
  
• 6. 倒入和好的面中，搅拌均匀。
  
  
• 7. 捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。