肉末窝头的做法

• 1.小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
  

• 2.青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
  
  

• 3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
  

• 4.放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
  
  

• 5.加入青豆，翻炒。
  

• 6.倒入和好的面中，搅拌均匀。
  
  

• 7.捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。