泡椒烧鱼的做法

做法：

• 1. 鱼切成大块，用白胡椒，葱，姜，盐，绍酒，耗油腌制30分钟。
• 2. 加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀。
• 3. 烧热铸铁锅，加油，煎鱼到两面焦黄，称出备用。
• 4. 用煎鱼剩下的油炒香泡椒，泡姜后加花椒和灯笼椒。
• 5. 炒香的辣椒里加各种蔬菜翻炒后倒入热水，没过蔬菜，大火烧开，加料酒和酱油调色。
• 6. 加入木耳和粉条，如果水少再加一点，直到没过全部材料。
• 7. 把煎好的鱼块一块块摆好，小火炖煮15分钟，出锅前加盐和糖即可。