用料：
- 吐司 4片
- 虾泥 8只
- 蛋白 1个
- 蒜 1个
- 葱 少许
- 椒盐粉
- 香油
- 料酒 少许
小贴士：
1. 不想太过油腻的，也可以用煎的方式慢慢煎熟。
2. 炸好的吐司卷在出锅后即放在吸油纸上，将多余的油吸去。
3. 吐司卷在擀及卷起的时候要轻柔，不然吐司会容易裂开。
4. 炸制时要用中小火炸，不然很容易炸糊。
做法：
- 1. 虾处理干净取虾仁，去除虾肠。
- 2. 蒜葱切碎。
- 3. 将虾仁剁成虾泥，加蛋白，蒜葱末，椒盐粉，香油，料酒拌成虾馅。
- 4. 将吐司切去四边。
- 5. 用擀面杖将吐司擀薄擀平。
- 6. 在吐司上涂一层虾馅。
- 7. 从上至下轻轻卷起，封口处可少涂些虾馅粘紧。
- 8. 依次处理好所有的吐司卷。
- 9. 油锅烧热后，将吐司卷放入中小火炸至表面金黄即可。