火腿肠炒扁豆的做法

做法：

• 1. 将扁豆去筋，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
• 2. 将胡萝卜清洗干净，切成小片，火腿肠切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
• 3. 热锅放油，爆香葱姜末，五香粉。
• 4. 倒入胡萝卜片，火腿肠片翻炒均匀。
• 5. 倒入切好的扁豆片。
• 6. 将菜翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿。
• 7. 加入精盐，生抽。
• 8. 翻炒均匀，将扁豆炒熟，最后加入味精调味。
• 9. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。