用料：
- 中筋面粉
- 糖
- 盐
- 黄油
- 香蕉
- 白糖
- 蛋黄
- 低脂牛奶
小贴士：
中筋面粉做出的挞底口感会硬一些，要是喜欢软一点的挞底，可以用一半中筋面粉加一半低筋面粉（虽然没试过，但我想如果全用低筋口感应该就非常软了）
做法：
- 1. 黄油从冰箱里取出，切小丁，不用软化。
- 2. 加入过筛的中筋面粉和糖，盐。
- 3. 用手搓成沙子一样粗粒，里面不能有大的黄油粒。
- 4. 加入蛋液，混合成团（蛋液根据情况加，加到刚好能混合成团即可）。
- 5. 放进保鲜袋（或用保鲜膜包好），放进冰箱冷藏15分钟。
- 6. 香蕉碾碎备用。
- 7. 小锅里筛入中筋面粉，加入糖，盐。
- 8. 加入蛋黄和牛奶，搅匀。
- 9. 开中小火加热，加热时一定要快速搅拌。
- 10. 煮沸后马上离火，继续搅拌，液体会变得比较粘稠，搅拌到面粉不会成团就可以了。
- 11. 烤箱预热350F(180度)
把面团从冰箱里取出，分成4-5份，压入模子或者玛芬纸杯（将纸杯放入烤盘中，然后分别压入面团）。 - 12. 烤12-15分钟。
- 13. 模子里放入香蕉。
- 14. 然后倒上制作好的挞液。
- 15. 继续烤五分钟即可。