土豆烧牛肉的做法

做法：

• 1. 准备材料，卤牛肉、土豆切块；葱切末；蒜切片；辣椒切块；
• 2. 开火，锅中倒入适量的油，烧热后，倒入牛肉过油；
• 3. 上色后，将牛肉推到锅的一边，放入葱、蒜、辣椒炒出香味；（也可将过油的牛肉捞出待用）
• 4. 待葱蒜炒出香味后，放入土豆继续翻炒两分钟；
• 5. 两分钟后，倒入刚没过土豆的卤水，烧开；
• 6. 水烧开后，盖上锅盖，转小火，慢炖至土豆酥软；
• 7. 待土豆酥软，汤汁也快要收干时，加入老抽、盐调色与味，关火即可装盘；
• 8. 成品图。
  如果汤汁收得比较干，待下次加热时，须再加入适量的卤汁，否则小心会糊哈。
  呵呵。。。。