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黑芝麻馒头的做法
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用料:
低筋面粉
纯牛奶
细砂糖
玉米油
酵母
炒熟的黑芝麻
糖粉
小贴士:
想做漂亮的面点,可得记住以下几点喔
1、要用冷水蒸,并且有大火;
2、成品蒸熟熄火后要过3--5分钟才能打开锅盖;
做法:
1.
把材料准备好
2.
把牛奶加热至30度左右,加入酵母
3.
拌匀,静止10分钟左右
4.
把面粉倒入一个大盆里
5.
加入砂糖、玉米油
6.
搅拌,使它们充分混合
7.
倒入加了酵母的牛奶
8.
搓揉成光滑的面团
9.
加入黑芝麻
10.
将黑芝麻粒均匀地揉入面团中
11.
盖上保鲜膜,进行第一次发酵
12.
发酵时间视温度而定,如果是夏天的话,一般所需时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大
13.
趁着面团发酵的时候,可以制作内馅,把内馅所需的材料准备好
14.
把黑芝麻粉和糖粉倒在一起
15.
拌匀,使材料充分混合
16.
取出发酵好的面团,并擀成长方形
17.
在擀好的面团上均匀地刷上清水
18.
将内馅均匀地倒在面皮上,并用手轻轻压一下,尽量使其与面皮结合
19.
把面团由上至下卷成圆柱体,再从面团中心部位向两边轻轻搓几下,好让面团粗细均等
20.
把搓好的面团切成6等份
21.
放在油纸上,并摆进蒸笼中,盖上锅盖,静止20分钟
22.
锅中注入冷水,大火蒸20分钟即可
23.
香喷喷的,呵呵
24.
来一张内部组织图,够细腻吧