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黑芝麻馒头的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉
  • 纯牛奶
  • 细砂糖
  • 玉米油
  • 酵母
  • 炒熟的黑芝麻
  • 糖粉

小贴士:

想做漂亮的面点,可得记住以下几点喔
1、要用冷水蒸,并且有大火;
2、成品蒸熟熄火后要过3--5分钟才能打开锅盖;

做法:

  • 1. 把材料准备好
  • 2. 把牛奶加热至30度左右,加入酵母
  • 3. 拌匀,静止10分钟左右
  • 4. 把面粉倒入一个大盆里
  • 5. 加入砂糖、玉米油
  • 6. 搅拌,使它们充分混合
  • 7. 倒入加了酵母的牛奶
  • 8. 搓揉成光滑的面团
  • 9. 加入黑芝麻
  • 10. 将黑芝麻粒均匀地揉入面团中
  • 11. 盖上保鲜膜,进行第一次发酵
  • 12. 发酵时间视温度而定,如果是夏天的话,一般所需时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大
  • 13. 趁着面团发酵的时候,可以制作内馅,把内馅所需的材料准备好
  • 14. 把黑芝麻粉和糖粉倒在一起
  • 15. 拌匀,使材料充分混合
  • 16. 取出发酵好的面团,并擀成长方形
  • 17. 在擀好的面团上均匀地刷上清水
  • 18. 将内馅均匀地倒在面皮上,并用手轻轻压一下,尽量使其与面皮结合
  • 19. 把面团由上至下卷成圆柱体,再从面团中心部位向两边轻轻搓几下,好让面团粗细均等
  • 20. 把搓好的面团切成6等份
  • 21. 放在油纸上,并摆进蒸笼中,盖上锅盖,静止20分钟
  • 22. 锅中注入冷水,大火蒸20分钟即可
  • 23. 香喷喷的,呵呵
  • 24. 来一张内部组织图,够细腻吧