黑椒蚝油牛肉的做法

• 1.主料展示，牛肉和小油菜，选用牛里脊最好，家里冰箱只剩这一块了，就这样吧

• 2.需要的调料如图

• 3.牛肉切薄片，用一个蛋清，一勺淀粉，4克盐，少许五香粉抓匀，腌制片刻

• 4.锅内倒入宽油，在油温四五成热的时候下牛肉片滑散开，肉片变色后控油捞出备用

• 5.小油菜洗净后焯水，水开后一分钟即可，然后捞出摆盘备用

• 6.锅内下少许底油，葱蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片，翻炒几下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蚝油2勺水调好的料汁再翻炒几下，撒入芝麻（临时起意，没有可免）

• 7.装盘出锅即可。开饭咯！