用料：
- 蕃茄 1个
- 西芹小许
- 意大利粉 50克
- 蒜瓣 2个
- 干紅椒 1支
- 洋葱 小许
- 雜香叶 小许
- 黑胡椒粉 小许
- 食盐 2茶匙
- 橄榄油 2汤匙
小贴士：
注意事項:1.干椒整個爆香后,取出.2.炒雜菜拌料時,都用大火. 3.煮意粉時,要加食鹽.煮好后,最好燜一下,這樣吃起來,很爽口.
做法：
- 1. 主要材料.
- 2. 放約1公升水,水滾起,放入意大利粉,加入1.5平茶匙食鹽,再滾起,轉小火,滾8分鍾.熄火,燜3分鍾.
- 3. 在煮意大利粉時,可以準備:西芹,蕃茄,洋葱切粒,蒜瓣切碎,干椒1支.
- 4. 熱锅,下2湯匙油,放入蒜泥和干椒,爆香,取出干椒.
- 5. 加入蕃茄粒,大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.
- 6. 再加入西芹和洋葱粒,翻炒均勻,爆香,
- 7. 加入己爆好的肉絲,大火翻炒均勻.出肉香.熄火.
- 8. 意大利粉瀝干水,盛盘.
- 9. 散上意大利雜香叶,輔上炒好的雜菜拌料,再散點黑胡椒粉,即成.