杂菜意大利粉的做法

• 1.主要材料.

• 2.放約1公升水,水滾起,放入意大利粉,加入1.5平茶匙食鹽,再滾起,轉小火,滾8分鍾.熄火,燜3分鍾.

• 3.在煮意大利粉時,可以準備:西芹,蕃茄,洋葱切粒,蒜瓣切碎,干椒1支.

• 4.熱锅,下2湯匙油,放入蒜泥和干椒,爆香,取出干椒.

• 5.加入蕃茄粒,大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.

• 6.再加入西芹和洋葱粒,翻炒均勻,爆香,

• 7.加入己爆好的肉絲,大火翻炒均勻.出肉香.熄火.

• 8.意大利粉瀝干水,盛盘.

• 9.散上意大利雜香叶,輔上炒好的雜菜拌料,再散點黑胡椒粉,即成.