香菇螺肉羹的做法

做法：

• 1. 原料洗净。
• 2. 原料全部切成丁。
• 3. 锅里放油，先下螺肉炒几下。
• 4. 接着放入香菇。
• 5. 下猪血和嫩豆腐小心炒两三分钟。
• 6. 倒入半瓶盖料酒炒一炒。
• 7. 接着把炒好的材料倒入汤锅里面，加入适量的水煮至九成开。
• 8. 然后倒入金针菇煮熟。
• 9. 放入鱼露调味。
• 10. 加入盐和鸡精，这个时候要尝好味道，要不然等下加盐化不开。
• 11. 准备一小碗水淀粉，加入一个蛋清。
• 12. 搅拌均匀。
• 13. 然后把水淀粉倒入锅里。
• 14. 要一边倒一边搅拌均匀，接着再煮两分钟即可。
• 15. 出锅的时候放入葱花点缀。